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豆制品廢水PH偏酸性，且含有大量的蛋白質等有機物容易腐化水質。一般豆制品廢水可生化性好BOD/COD比值0.6~0.7，除了pH值比較低外，有毒有害物質少，因此比較適合用生物法進行處理。
豆制品廢水特點；
1、豆制品廢水有機物濃度較高，來水COD在15000-25000mg/L，屬于高濃度有機廢水。
2、生產過程是間歇性的，排水時間比較集中，導致水質水量不均衡，濃度波動大，處理起來有難度。
3、SS含量比較高，水面上非常容易在厭氧的情況下產生浮渣，需要進行預處理，處理不及時，容易產生臭味，同時也會影響后續(xù)處理。
豆制品廢水處理工藝；
豆制品廢水是一種濃度很高的有機廢水，其中含有蛋白質、脂肪、淀粉等有機物，有較好的生物降解性，適宜用生物處理法進行處理。
厭氧法
國內外利用厭氧方法處理豆制品廢水的比較多，有用厭氧硫化床工藝處理豆制品廢水的，有用厭氧折流板反應器處理豆制品廢水的，采用多極厭氧生物濾池處理豆制品濃度高的有機廢水，即經濟又實惠。實踐證明，采用多極厭氧生物濾池處理濃度高的有機廢水明顯優(yōu)于單級厭氧生物濾池工藝，CODcr去除率由78%～80%提高到90%以上。此方法為應用于工程實踐的多極厭氧生物濾池———好氧工藝。
好氧法
針對豆制品廢水的特點，可采用AB活性污泥法進行處理。工藝試驗得到AB活性污泥法處理豆制品廢水的運行參數，實驗在優(yōu)化參數下運行，取得明顯處理效果，CODcr出水總去除率為97%，其中A段去除率為89%，B段去除率為83%。
厭氧—好氧法
厭氧—好氧處理工藝能發(fā)揮出厭氧微生物承擔高濃度、高負荷與回收有效能源的優(yōu)勢，同時又能利用好氧微生物生產速度快，處理水質好的特點。
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